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カラフル野菜の味噌マリネinトマトカップ
2018.10.16 お薦めレシピトマトカップを作って、色とりどりの野菜たちをin!まるごと食べられます。
スティック野菜が余ったときなどにも活用ください。
■味噌ドレッシング
<材料> 約200cc分
・味噌 大さじ4
・レモン果汁 大さじ4
・オリーブオイル 大さじ4
・メープルシロップ 30cc
<作り方>
- すべての材料を良く混ぜる。
■カラフル野菜の味噌マリネinトマトカップ
<材料>2人分
・トマト 2個
・パプリカ 赤・黄 各1/8個
・キュウリ 1/8本
・セロリ 1/8本
・アボカド 1/8個
・しそ 2枚
・塩 少々
・味噌ドレッシング 大さじ1
<作り方>
① トマトは上の部分を切り、中身をくりぬく。
(くりぬいた中身は※トマト味噌だれや※ガスパチョなどにも使用できます。)
- ①のトマトの上部分のへたを取り除き、1センチくらいにカットする。
③ ほかに中に入れる野菜たちを食べやすい1センチくらいの大きさにカットする。
④ ②と③をボウルに入れて、軽く塩を振り、味噌だれで和え、①のトマトに入れる。お好みで、ブラックペッパーまたは七味などを少々かけても美味しくいただけます。
★このドレッシングは、冷蔵庫に入れて、1週間ほど保存できます。
残ったドレッシングは、色々な野菜に混ぜてお召し上がりください。
レシピ:キッチンヒーラー公式マニュアルより