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身体に優しいグルテンフリー 「ベジヌードル」

2018.10.16  お薦めレシピ  

小麦粉アレルギーの方には、野菜を使ったべジヌードルが食べられます。



麺は、ズッキーニ、ニンジン、大根、カブなど様々。お好みのドレッシングと混ぜれば、ベジヌードルの出来上がりです。









様々な菜麺機





※スライサーでもできます。





★ズッキーニのグリーンソースパスタ(1人分)





 



■柚子こしょうドレッシング 



<材料>4人分・約150cc



 ・柚子胡椒    20g



 ・オリーブオイル 大さじ4



 ・水       大さじ4



 ・ほうれん草   小2株or大1株



<作り方>



①ほうれん草は良く洗い1cm幅位に切る。



②全ての材料をミキサーに入れ、綺麗なグリーン色になるまで混ぜる。



<ポイント>



多少塩味・辛味がある方がパンチの効いたドレッシングになり、ディップやトッピングなどにも使えます。作って保存しておくと、スティック野菜等にも直ぐ使えます。



 



■ズッキーニのグリーンソースパスタ



<材料>



・ズッキーニ       1本位



・リーフレタス      2~3枚



・柚子胡椒ドレッシング  大さじ2位



・彩りにスプラウトなど少々



 



<作り方>



  ①ズッキーニの皮をむき、太目の菜麺器でパスタ状に作ります。



②柚子胡椒ドレッシングで和え彩りにパプリカなどを飾ると綺麗です。



<ポイント>



  ドレッシングで和えた後は、水分が出るので、直ぐにいただきましょう。