T・コリン・キャンベル博士
コーネル大学栄養生化学部名誉教授。60年余りにわたり、栄養学研究の第一線で活躍、「栄養学分野のアインシュタイン」と称される世界的権威。
2017年来日記念講演会『正しい栄養学こそ「真の医学」といえるのではないだろうか』を編集・収録したもの。
あなたの主治医が「あなたがもっと健康になるために最も必要なこと」を知らないとしたら？… 私たちは「真実は何か」を自ら知る必要がある！

◯ガン発症の主たる原因は、日本人の95％以上が普通に食べているあるものだった。
◯症状別の異なった食事療法などない。一つのシンプルなルールによってあらゆる病気が改善され、最高の健康を手に入れられる。
◯病気にかかるかどうかを決定する最も重要な要素は、両親から受け継いだ遺伝子ではない。では何なのか？
◯「栄養」についての誤解が、個人の健康を害するだけでなく「医療費の増加」また「地球環境の破壊」などの社会問題までをも生み出している。